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每調(diào)到一個(gè)工地去市里時(shí)，我總忘不了買塊烤地瓜吃。有時(shí)自己做飯時(shí)也要煮塊地瓜，這已成為我多年的習(xí)慣。有時(shí)見到別人吃地瓜，我就讒得淌口水。為此一些同事調(diào)侃的稱我為“地瓜”。如此稱謂，因我喜歡地瓜，癡迷地瓜太深。 小時(shí)候家里比較窮，農(nóng)村吃飯主要靠幾畝貧瘠的土地種植的地瓜填飽肚子。地瓜耐旱且產(chǎn)量較高，種地瓜也就成為我們老家人的首選。從小就聽父親給我講過(guò)“沙地里種的地瓜水份多，淀粉多，做粉條最好”，所以賣粉條的收入就是我們家的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。我家種的地瓜除了供我們幾個(gè)上學(xué)穿衣等生活花銷外，還要購(gòu)買來(lái)年的化肥、種子、農(nóng)藥等，可以說(shuō)是家里的“支柱產(chǎn)業(yè)”。老家人吃地瓜的方法比較多，煮著吃、烤著吃、燒著吃、蒸著吃、炸著吃，將地瓜磨成面烙成煎餅吃，做成粉條吃……那個(gè)吃法可謂花樣繁多，做出的食品完全可以擺成“地瓜宴”；儲(chǔ)藏的辦法也是很獨(dú)特，在地下挖個(gè)窖，將挑選好的地瓜放在窖里，蓋上細(xì)干土，好幾個(gè)月都不會(huì)壞，也不生長(zhǎng)芽子。 參加工作后，工地食堂沒(méi)有地瓜飯，吃不到地瓜，偶爾跑到市里買塊地瓜解解讒，無(wú)法滿足我常吃的奢望。遇到星期天或者節(jié)假日約幾個(gè)好友到街上找個(gè)小餐館，點(diǎn)一盤拔絲地瓜，要一盤地瓜條，慢慢地品嘗甜甜的地瓜，那個(gè)愜意真是無(wú)法形容，吃完后一面打著飽嗝滿意地往回走，一面回味著家鄉(xiāng)的味道。記得有一次幾個(gè)要好的同事聚到一起，說(shuō)起吃地瓜的事情很快達(dá)成了一種“共識(shí)”，我去市里買些地瓜，便偷偷地在宿舍用電爐子煮著吃，當(dāng)我們幾個(gè)哥們正吃得津津有味時(shí)，后勤負(fù)責(zé)人來(lái)查電爐子逮了個(gè)正著，被罰了款，為此事還被部門領(lǐng)導(dǎo)要求寫檢討，當(dāng)時(shí)幾個(gè)同事都拍著肚皮說(shuō)為美餐一頓作個(gè)檢討也值，現(xiàn)在想起來(lái)都哭笑不得。 每年回老家，母親張羅著要給我做這做那吃，都被我拒絕了，讓母親磨地瓜面烙地瓜煎餅，吃過(guò)了再喝地瓜粉條湯，不解讒時(shí)還會(huì)嚷著母親烤地瓜。回家后的飯幾乎全成了地瓜飯，在家里總能吃得舒心，吃得大汗淋漓。 癡情地瓜，我有時(shí)候自己也納悶，從小到大都吃地瓜，怎么就越吃越想吃，不煩它呢？因?yàn)榈毓辖o我太多太多的回憶。喜愛地瓜就像樹對(duì)根的戀思；吃地瓜就是對(duì)家鄉(xiāng)的回味；想地瓜就是對(duì)家的思念和對(duì)養(yǎng)育自己的土地的感恩。長(zhǎng)期在外奔波，魂縈夢(mèng)繞的總是那扯不斷的鄉(xiāng)音，絲絲縷縷的鄉(xiāng)思中抹不去的盡是老家的地瓜和鄉(xiāng)情。 | |||||
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